Comment remplacer la gélatine de porc ?

Comment remplacer la gélatine de porc ?

Sans goût ni odeur, la gélatine de porc est utilisée comme gélifiant et agent texturant. On la trouve surtout dans les confiseries, les yaourts, les gâteaux, les crèmes et les confitures. Pour les végans et intolérants, la gélatine de porc peut être remplacée par des alternatives bio et végétales. Lesquelles ? L’agar-agar Ce produit gélifiant d’origine […]

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