Comment équiper un bar à jus ambulant ?

jus de fruit

Le commerce de boissons gagne peu à peu du terrain en cette époque où le réchauffement planétaire influe sur le climat. Il est devenu intéressant de livrer directement les breuvages auprès des consommateurs à travers des ventes ambulantes. Comme toutes les entreprises en agro-alimentaires, la création d’un bar à jus exige le respect des réglementations et des formalités administratives spécifiques en dehors des différentes installations indispensables. Mais comment équiper correctement un bar à jus ambulant ? Il est convenable de décrire ce qu’est un bar à jus ambulant avant de donner une liste des matériels nécessaires pour le mettre en place.

Un bar à jus ambulant

D’abord, le bar à jus désigne l’établissement qui sert des boissons sans alcool. Le jus, par définition, est le liquide naturel contenu dans les fruits ou les légumes et dont l’extraction peut être manuelle ou industrielle. Il est donc important de disposer des bons matériels pour l’opération. Mais, comme le lieu du commerce qui nous intéresse n’est pas fixe, il faut veiller à la fixation des installations lors des déplacements fréquents, et ce, sans omettre les différentes conditions liées à la vente et à l’hygiène. Ainsi, les équipements nécessaires à la mise en place d’un bar à jus ambulant seront donnés en fonction de ces domaines.

Les équipements de production et de vente

Comme nous l’avons cité, la fabrication de jus se fait par extraction. Il est nécessaire de se procurer les matériels destinés à cet effet. Deux types de matériels indispensables sont très courants. Tout d’abord, il y a le presse-agrume automatique qui est destiné, comme son nom l’indique, aux agrumes comme les citrons ou les oranges. Cette machine ne peut pas produire d’autres jus de fruits tels que les pommes ou les bananes. Il est donc utile de disposer aussi d’un second appareil qui est la centrifugeuse, car elle permet de réaliser des jus de fruits ou de légumes sans trop de préparation. Par ailleurs, il convient de se munir des différents ustensiles pour la préparation d’un breuvage comme la passoire, les cuillères pour mélanger et les gobelets pour les distributions et la vente. Enfin, il ne faut pas oublier d’utiliser un frigo et un fabricateur de glaçons en vue de garantir la fraîcheur des boissons et des fruits utilisés.

Les équipements de nettoyage et d’hygiène

Les normes sont très strictes quand il s’agit de la santé des consommateurs. D’ailleurs, des contrôles d’hygiène se déroulent régulièrement. De ce fait, il est important de disposer des matériels et des produits de nettoyage courants comme les cuvettes, les éponges et le savon, et ce, sans compter les balais et les chiffons. La plus importante pièce des équipements de nettoyage est sans doute la source d’eau potable. Comme le commerce est en perpétuel déplacement, il est conseillé d’utiliser des fûts et de les placer sur le toit du véhicule. À l’aide des plomberies appropriées, vous pouvez le relier à l’espace cuisine pour permettre le nettoyage en tout temps, car tous les ustensiles doivent y passer après chaque utilisation.

Le véhicule et les fixations

Le véhicule utilisé pour réaliser un bar à jus ambulant peut être commandé sur-mesure en contactant un dessinateur automobile. Ce professionnel peut créer un design spécial qui répondra à vos attentes, mais ce ne sera pas donné. Vous pouvez également choisir un véhicule assez spacieux et procéder aux modifications nécessaires. En effet, afin que le bar à jus ambulant soit fonctionnel, il faut installer une étagère pour exposer les produits en vente et ranger les matériels de préparation. Procurez-vous un poste à souder pour aligner des tiges d’acier afin de fixer tous les matériels. Veillez à traiter et à enduire les meubles installés de produits spécifiques afin de les protéger de la rouille. Notons aussi que la voiture choisie doit disposer d’un générateur supplémentaire pour alimenter les machines utilisées. Il est fortement conseillé d’utiliser des sources d’énergie renouvelable, comme les plaques solaires.

En somme, les équipements d’un bar à jus ambulant sont les mêmes que ceux utilisés par un vendeur de boissons ordinaire, à la différence que chaque objet se trouvant dans le véhicule soit fixé pour faciliter les déplacements. Consultez toujours l’avis d’un professionnel avant d’entamer les modifications sur le véhicule pour garantir la sécurité et surtout l’apparence de votre commerce.

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