La manipulation des denrées alimentaires exige d’accorder la priorité absolue à la sécurité et à la qualité. Les matériaux utilisés ne doivent, par conséquent, pas les contaminer. Il est donc important que les travailleurs du secteur tout comme les consommateurs soient informés sur les dispositions. Nous vous proposons ici, des conseils pour choisir des matériaux adaptés aux productions alimentaires.
Pourquoi viser des matériaux adaptés ?
Le matériau dans lequel le tuyau est fabriqué peut déposer des substances nocives sur les aliments. Cela peut conduire à :
● un danger pour la santé
● un changement inacceptable dans la composition de la nourriture
● une altération de l’odeur, du goût, de la couleur, etc.
Pour éviter cela, les tuyaux en contact avec la nourriture doivent respecter la législation CE 1935/2004. Il s’agit de la législation européenne sur les matériaux et les objets destinés à entrer en contact avec les produits alimentaires. Cela concerne les matières plastiques, les caoutchoucs, les métaux et les silicones etc… Les tests de migration permettent de déterminer si un tuyau est conforme aux exigences en matière de normes de sécurité.
Quels sont les types de tuyaux compatibles ?
Pour les applications avec dans la production alimentaire, les tuyaux fabriqués en PVC, PTFE, polyuréthane, NBR ou EPDM sont généralement choisis. Cependant, tous les matériaux ne sont pas adaptés au contact avec n’importe quel type de nourriture.
Tuyaux en PVC
Les tuyaux en PVC sont adaptés pour de nombreuses applications où la pression et la température de service sont limitées. Il peut s’agir de l’eau potable, des boissons fraîches et de diverses matières premières. La plupart des tuyaux PVC ont une plage de température de -20°C à +60°C. L’avantage des tuyaux en PVC est qu’ils sont transparents, légers et très souples. Leur résistance est limitée. Par exemple, le PVC ne convient pas pour une utilisation avec des aliments gras.
Tuyaux NR/NBR
Les tuyaux en caoutchouc NR ou NBR sont résistants à l’huile et à la graisse et sont largement utilisés pour le lait et la crème. Ils sont très pratiques en ce qui concerne les questions d’hygiène. Les tuyaux sont livrés avec ou sans spirale et la plage de température est généralement comprise entre -20°C et +90°C.
Tuyaux EPDM
Les tuyaux EPDM sont largement utilisés pour les boissons et les jus et sont adaptés à une température comprise entre -30°C et +90°C. La gamme des DeliDrink est souvent utilisée pour la bière, les boissons fraîches et le vin. Ce type de tuyau est également approprié pour les boissons à forte teneur en alcool. Les tuyaux de nettoyage aussi sont souvent fabriqués en EPDM, comme le Blue Guardian avec une plage de température allant jusqu’à +164°C.
Tuyaux en PTFE
Les tuyaux PTFE sont parfaits pour les applications où des exigences élevées sont requises concernant la température, la pression ou le mouvement. Ils sont utilisés comme tuyaux d’alimentation pour le filtrage et les centrifugeuses, les tours de séchage et l’utilisation de substances aromatisantes.
Comment choisir le bon matériau ?
Il est d’abord important de rappeler les critères qui guider le choix d’un matériau ou d’un autre
Facteurs permettant de choisir le bon flexible
Le choix d’un matériau dépend souvent des principaux critères suivants :
● Fluide
● Influences extérieures
● Ferrures
● Normes
● Nettoyage
● Incorporation
Ce qu’il faut comprendre
Le choix des différents tuyaux et flexibles doit être particulièrement rigoureux. D’une part, respecter les règlements est primordial afin d’éviter d’obtenir de mauvais résultats lors des audits. D’autre part, il est crucial de savoir comment la conception a été réalisée. En effet, les flexibles sont encore souvent assemblés avec des colliers de serrage.
Si le flexible est courbé au niveau du robinet, son âme peut facilement se détacher de la gaine tubulaire. Ainsi, les résidus alimentaires sont susceptibles de se déposer, ce qui constitue un risque très important en termes d’hygiène. Les spécialistes de SARL PA CA PALAIS DU CAOUTCHOUC sont à votre disposition pour vous conseiller.
